東方和利電焗爐粵菜的簡單制作：客家招牌菜式鹽焗雞

上傳時間：2016-01-05

分享到：

　　鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系 - 客家菜。流行于廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名。
　　使用東方和利全透視式電焗爐制作鹽焗雞，操作簡單，只需要簡單的幾個步驟，營養豐富的鹽焗雞即可新鮮出爐。東方和利提供廚房設備整體工程服務，為酒店、食堂、餐廳等客戶提供商用廚房廚具、炊具整體解決方案。

鹽焗雞的制作步驟

　　原料：雞粗鹽
　　輔料：姜粉細鹽
　　設備：東方和利全透視式電焗爐

　　設備使用方法：
　　打開電源開關，紅色指示燈亮，此時電流已供至爐內，再按順時針方向旋轉溫控器，把所需要的溫度刻度值對準紅點位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄滅，表示電熱管工作。
　　爐內溫度開始上升，達到所需溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，當爐溫略有下降，溫控器則能自動接通電源，綠色指示燈亮，紅色指示燈熄滅，電熱管又開始工作，爐內溫度上升，如此反復循環，以保證爐內恒溫。
　　鹽焗雞的做法：
　　1、鮮雞洗凈后，掛起，瀝干水；
　　2、然后用適量的鹽和姜粉混合涂抹雞，里里外外都要抹上，腌30分鐘左右；
　　3、用兩張吸油紙將雞包裹起來；
　　4、盛物盤上鋪上一張大的錫紙，然后鋪上一層粗鹽；

　　5、將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽，將錫紙包裹好；

　　6、然后將包裹好的雞放入電焗爐中，焗烤30分鐘即可；
　　7、出爐后，打開錫紙，將粗鹽扒開，即鹽焗雞制作完成。

上一條：變換的是春夏秋冬不變的是人道扶康
下一條：昨日的驕傲與輝煌明日的光榮與夢想

[ 返回列表 ]

首頁留言板聯系我們網站聲明網站地圖人才招聘 xml地圖

沈陽東方和利廚業有限公司銷售服務電話15309880999
郵箱：sydfhl@163.com 售后服務電話：4000688024 傳真：024-23714522 地址：沈陽市和平區下河灣100號 ICP備案編號：遼ICP備12012557號-1
本站關鍵詞：不銹鋼商用廚房設備、沈陽廚房設備、大連廚具設備、食堂酒店廚房設備

遼公網安備 21010202000790號

友情鏈接