近日，網絡上流傳的一段視頻顯示，疑似河北燕京理工學院食堂的一名工作人員在堆滿餐盤的房間用腳洗餐盤。
據河北燕京理工學院的學生爆料稱："我們學校不讓外賣進來，也不讓訂外賣，說是學校食堂飯菜安全，為了學生好，但被學生意外拍到餐盤就是這么沖洗的。"
學校食堂建設關系到師生身體和生命健康，食堂的衛生很重要，餐具清洗不干凈，未經消毒，就會有殘留的細菌、病毒等導致師生感染疾病。
對于學校食堂、賓館、餐廳等，傳統人工的清潔效果、清潔效率和人工成本都不能讓人滿意，商用洗碗機以效率高、強度大等特點，越來越受到餐飲業的青睞，目前有通道式洗碗機、超聲波洗碗機。
通道式洗碗機具有高洗滌能力、低運作費用、良好的性價比、占據空間小等特點，靈活的模塊組合設計，功能強大，適用于學校、醫院、大型企業、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐飲場所。
東方和利通道式洗碗機操作簡單，安全方便，按下準備按鈕，打開進水閥門，水位達到一定高度，加熱器自動開啟，水溫升到適當度數時，傳送鏈、清洗泵即可工作。把餐具均勻放在傳送鏈上，通過上下噴淋進行清洗，高溫水嘴進行漂洗，完成洗滌過程。餐具光潔凈白、干凈衛生，符合國家食品衛生標準。碗碟、不銹鋼餐盤可直接放于履帶上，無需分類，大大降低勞動強度，減少工作時間；環繞淋噴設計，水幕更均勻，能耗更低。
東方和利超聲波洗碗機利用高頻振動的水清潔，潔凈度高，不存在洗不到的死角。因為超聲能量通過電能轉換成機械震蕩能量后利用水作為介質，在液體中振動并產生空化氣泡，從而穿透固體物質，并以每秒多達28000次有及以上的次數進行生成與爆破，因此這種清洗方式對餐具不存在清洗不到的死角，而且業內證明超聲波清洗的潔凈度高。
超聲波洗碗機適用于小型食堂和一些其他中小型餐飲企業，能大大減輕繁瑣的手工勞動，操作簡單，洗滌自動化程度高，只要將臟污的餐具放入超聲波洗碗機內，只需四十秒到一分鐘即可拿出，不僅能夠將餐具表面的殘留、油膩徹底清除干凈，還能夠殺死病毒和細菌。超聲波洗碗機省水省電，只需一到兩人即可操作，大大降低了成本。
健康衛生也離不開良好的消毒設備，清洗過的餐具必須采用消毒柜進行專業的消毒殺菌。東方和利消毒設備經過多方技術融合，采用紫外線+高濃度臭氧+低溫熱風循環消毒技術，能夠有效殺滅大腸桿菌等多種細菌。全不銹鋼導軌式層架，收放輕松，清洗方便。適宜任何餐具碗筷的消毒，包括塑料、木質、塑膠等不耐高溫材質的餐具皆可放心消毒。消毒后餐具、器皿干爽潔凈、溫和舒適，絕不會燙手。特大的消毒儲物空間，可同時容納快餐盤、碗筷等不同的餐飲用具進行消毒，是餐廳、食堂等理想的餐具消毒設備。同時東方和利消毒柜獲得了消毒柜衛生許可證，并通過專業衛生機構檢測，為您全方位打造綠色、衛生、健康的現代化廚房。
"學校要辦好，狠抓‘兩堂’少不了。"這里所說的"兩堂"，一是指課堂，二是指食堂。在學校發展中，抓好學校食堂建設與搞好課堂教學同等重要。學校要加強食堂衛生的監管，對食品櫥柜、貨架、餐具的洗滌、消毒情況要嚴格把關，保證衛生安全，確保師生的人身安全和身心健康，促進學校平安、健康、和諧發展。
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