中 央 廚 房
所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在指定時間內(nèi)運到各店。
為了保證每份產(chǎn)品品質(zhì)如一，滿寶餛飩采用中央廚房集中生產(chǎn)、配送的形式為所有餐廳統(tǒng)一供貨。現(xiàn)代化的中央廚房，為所有的滿寶店鋪提供產(chǎn)品，十分注重產(chǎn)品加工過程中食品質(zhì)量和安全的控制，滿寶建立了科學(xué)規(guī)范的管理流程，為客戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品。
產(chǎn)品品種涵蓋傳統(tǒng)餛飩、石鍋類餛飩、粉面系列、烤餅、小菜等七大類別，三十余個品種，可滿足遼寧、吉林、黑龍江、廣東的幾百余家餐廳的日常供貨，滿足數(shù)萬余位消費者的餐飲需求。
為了再現(xiàn)傳統(tǒng)小吃的經(jīng)典味道，滿寶實行食材統(tǒng)一采購制度，不惜成本，優(yōu)中選優(yōu)。餛飩皮所用面粉是來自北緯36度"黃金優(yōu)麥區(qū)"的特產(chǎn)小麥經(jīng)大師科學(xué)配比而成；餛飩餡所用豬肉皆出自著名品牌，且只取壯年的豬前腿肉，一頭200多斤的豬才能選出16斤左右；大蝦是特別定制的湛江天然海水養(yǎng)育的南美白蝦，凌晨新鮮捕撈，3000多公里全程冷鏈運至工廠。
滿寶自主研發(fā)的餛飩成型中心是工廠的"心臟"，采用中央廚房設(shè)備組成的自動化流水生產(chǎn)線，可高效完成餛飩包制前的大部分工序，只剩最后成型一步需要手工完成。一個人、一小時、一百盒、一千顆餛飩，每天一百多個工人輪番作業(yè)，從原材料進(jìn)場到餛飩制作完成，時間絕不超過12小時。并且每盒滿寶餛飩盒底，都有一張"身份證"，上面印著餛飩"誕生"的生產(chǎn)線，一旦出現(xiàn)問題，可以第一時間溯源追蹤。
從田頭、工廠到餐桌一體化產(chǎn)業(yè)鏈，滿寶混沌執(zhí)著于味道與口感，用行動詮釋專業(yè)和誠意，東方和利廚業(yè)作為滿寶混沌中央廚房指定廚房設(shè)備服務(wù)商，量身定制中央廚房設(shè)備，持續(xù)打造優(yōu)質(zhì)品牌，用實力緊握打開市場大門的金鑰匙。
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